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一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】的做法

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每逢周末家人凑一起的时候,最喜欢为家人做各种排包。总感觉排包看起来最为饱满壮观,而且一个个小面包或条形或圆形紧紧相连着,就像一家人一样亲密无间。
这款排包,原本是一款糯米蜂蜜酸奶排包,低脂又柔软相当好吃,是我最爱的排包方子之一。这次,我又在面包外面撒上了一层最爱的日式甜豆麻子,出炉后面包表面多了一层细细小小的金豆豆,不仅长相漂亮而且还味道也超赞。
其实,日式甜豆麻子用处好多,可以做各种花样面包,既好吃又好看。可以一次多做一些,放在冰箱里存着,随用随取很方便。日式甜豆麻子会让松软的排包变得口感更为丰富,入口酥化又柔软香甜,让人一吃就上瘾。

食材明细

主料
辅料

甜豆酸奶排包的做法步骤

  • 一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】的做法步骤:1
    1
    先来做甜豆麻子(材料:中粉45克、玉米淀粉15克、细砂糖20克、黄油22克、植物油10克、蛋黄半个),把软化黄油打发蓬松,倒入山茶油打匀。
  • 一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】的做法步骤:2
    2
    加入细砂糖继续打匀,再倒入蛋黄继续打匀。
  • 一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】的做法步骤:3
    3
    把低粉和淀粉混合过筛加入,充分搅拌均匀,放冰箱冷藏备用。
  • 一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】的做法步骤:4
    4
    将面包材料中除黄没外的所有材料放一起揉成光滑面团,再放入黄油继续揉至完全阶段,进行第一次发酵。
  • 一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】的做法步骤:5
    5
    发好的面团取出排气平均分割成9个小面团盖保鲜膜松弛15分钟,将小面团擀成长圆形面饼。
  • 一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】的做法步骤:6
    6
    里面包上葡萄干捏紧收口揉圆放进烤盘进行第二次发酵。
  • 一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】的做法步骤:7
    7
    发好的面团表面刷蛋液,再撒上一层甜豆麻子。
  • 8
    烤箱预热190度烤16分钟左右即可。
来自 美食天下 苏苏爱美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  

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