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火龙果在纸杯蛋糕

火龙果在纸杯蛋糕的做法

1张图片

“火龙果纸杯蛋糕。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
细砂糖 60克
低筋面粉 80克
色拉油 50克
火龙果 50克
淡奶油 100克
糖粉 15克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

火龙果纸杯蛋糕的做法步骤

1
蛋清蛋白分离，蛋黄中加入20克糖搅打均匀。
2
分次加入色拉油搅打均匀。每加一次搅拌均匀后再加下一次。
3
火龙果放入榨汁机打成泥。
4
将火龙果泥加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉，小心拌匀。不要画圈搅拌。
6
蛋白中分三次加入剩下的40克细砂糖，打发至湿性发泡。
7
分两次往面糊中加入蛋白，用刮刀翻拌均匀。
8
将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
9
将面糊装入裱花袋，挤入纸膜中。烤箱预热，170度，上下火，中层，烤20分钟左右。冷却备用。
10
淡奶油中加入糖粉，打发至硬性发泡，出现很明显的纹路就可以了。
11
将奶油挤入冷却好的蛋糕上，装饰即可。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙纸杯蛋糕

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