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巧克力布丁乳酪蛋糕

一点星光
巧克力布丁乳酪蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 巧克力布丁粉 50克
  • 牛奶 150ml

巧克力布丁乳酪蛋糕的做法步骤

  • 1
    分离蛋白蛋黄。
  • 2
    将奶油奶酪、牛奶、玉米清油放入一个大碗里，隔水加热至奶油奶酪融化，搅拌均匀无颗粒。
  • 3
    将分离的蛋黄一个一个倒入奶酪糊里，搅拌均匀。
  • 4
    将蛋糕粉和玉米淀粉用筛子筛入蛋黄糊里，用铲子翻拌均匀，放入冰箱冷藏室备用。
  • 5
    在分离好的蛋白中加入两滴柠檬汁，用电动搅拌器搅打。起泡后分三次加入白糖，不断搅打，直至打到八成发为止。
  • 6
    预热烤箱150度。此时，取出冰箱里的蛋黄面糊，分三次将打发的蛋白和蛋黄面糊翻拌均匀。
  • 7
    用水浴法烤制。在烤盘里加入水，将蛋糕糊倒入密封底的模具，放在烤盘上，放入预热150度的烤箱烤一小时。
  • 8
    巧克力布丁粉和牛奶混合，在中火煮至沸腾粘稠后，放置室温五分钟，再搅拌均匀，涂抹在蛋糕上即可。
来自 美食天下 一点星光 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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