客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

春天的味道---荠菜水饺

雪墨飞扬
春天的味道---荠菜水饺的做法

  3张图片

“今天山东的温度有点低，下了一场不大不小的春雨，感觉冷飕飕的。上个周末天气很好，带了孩子们去地里挖荠菜，孩子们在地里疯跑，把铲子都丢了。玩够了就回来包了水饺，掺了一点韭菜，真是鲜啊，真真正正的春天的味道。”

食材明细

主料
辅料

荠菜水饺的做法步骤

  • 春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：1
    1
    新鲜的荠菜洗净，摘去干叶。
  • 春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：2
    2
    锅内烧开水，焯一下荠菜。捞出过一下凉水。
  • 春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：3
    3
    把荠菜攥干水分，用刀剁碎。
  • 春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：4
    4
    韭菜洗净备用。
  • 春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：5
    5
    准备猪肉馅。
  • 春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：6
    6
    韭菜切小段。
  • 春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：7
    7
    把切好的韭菜和荠菜收入盆中，倒入多一点的植物油拌匀。
  • 春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：8
    8
    加入猪肉馅和适量虾皮，再次拌匀。
  • 春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：9
    9
    用温水和一块稍软的面团醒半小时。
  • 春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：10
    10
    包饺子之前在饺子馅里面加入生抽，香油和适量盐拌匀。
  • 春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：11
    11
    按照一般程序包好饺子即可。
  • 春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：12
    12
    看这大饺子。
  • 春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：13
    13
    锅内加水大火烧开下入水饺，中间点两次凉水，饺子漂浮即可。
  • 春天的味道---荠菜水饺的做法步骤：14
    14
    成品图，很鲜。

小窍门

1.韭菜切完马上加入植物油拌匀，这样用油封住韭菜的截面不容易出水。
2.包饺子之前再加盐也是防止杀出太多水分。
3.荠菜吸油，所以要在饺子馅里多加一点食用油，以免口感发干。
来自 美食天下 雪墨飞扬 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   饺子   春季食谱   元旦   小年  

荠菜水饺的更多做法

你可能还喜欢

更多
主食 家常菜 老人

热门专题

更多
冰皮月饼 蚝油西兰花 青团 蜂蜜柠檬水 紫薯银耳汤 马拉糕 红烧肥肠 墨西哥鸡肉卷 自制牛轧糖 榴莲芝士蛋糕 小米锅巴 干锅杏鲍菇 烤薯片 清蒸石斑鱼 手撕面包

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹