“没有桂圆干，只有干桂圆。于是把干桂圆的桂圆肉剥下来充当桂圆干。
米酒不含盐？米酒就是醪糟，醪糟就是米酒，一直这样理解这两种东西。从未听说有加盐的醪糟。孟老师特别注明不加盐的米酒，会跟自己理解的米酒不一样吗？不管它是什么，就当它是醪糟。柜子顶上正好有一罐。用于浸泡桂圆肉的米酒，想必不会有米粒，那就捞水来用。
感觉。。。。还行吧。并没有太多酒香。”

主料

• 高筋粉 125克
• 细砂糖 7克
• 盐 1/8小勺
• 干酵母 1/2小勺
• 鲜奶 60克
• 米酒 17克
• 黄油 7克

辅料

• 桂圆肉 45克
• 米酒 45克
• 即食燕麦片 20克
• 高筋粉 10克
• 水 60克