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辣椒鳍拉丝面包

辣椒鳍拉丝面包的做法

2张图片

“面包几乎都是用糖做的。口味不变感觉，没啥吸引力在吃面包了。于是用花椒油和炸土豆片用的调料。试验下效果嘎嘎滴好。味道超级棒。创新是必须的，美味是不可缺少的。适合糖尿病人食用，不用放糖的面包。”

食材明细

主料

高筋粉 400G

辅料

盐 5G
酵母粉 6G
辣椒鳍 适量
鸡蛋 60G
牛奶 200ML
花椒油 40ML

微辣口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

辣椒鳍拉丝面包的做法步骤

1
先放油
2
牛奶要热一下温度大约50度左右
3
打一个鸡蛋倒进来放盐
4
放牛奶搅拌
5
放高筋粉酵母粉放在面的上边也可以掏几个窝放
6
启动面包机程序揉面35分钟
7
放进盆里隔热水发酵这样发酵的速度快大约35分钟左右
8
分成等份大小一样的面剂子
9
辣椒鳍
10
辣椒鳍味撒在案板上边搓边给麻花上劲
11
摆放到烤盘里放入烤箱
12
烤箱程序发酵50度20分钟用锡纸盖上保持湿度发酵二倍大小即可
13
预热200度上下火放中层烤的时候180度即可注意防止皮焦可以放锡纸遮盖下
14
烤10分钟左右下火关闭换到下层烤制（这样面包底不会糊）大约12分钟即可

小窍门

烤制的时间和温度精确的要按照自己的烤箱功率不是一概而言的面包烤好要趁着有些热放进袋子里保存利于柔软

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：电烤箱

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