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豆渣发面小酥饼

康康1818
豆渣发面小酥饼的做法

  4张图片

“打完豆浆后的豆渣，细腻糯软浓香爽口，弃之可惜，如果善加利用，细心调配，可制成独具风味的美食。已经不止一次用豆渣做面食了，今天做的酥皮饼就添加了豆渣，一点也吃不出粗糙的感觉，既有营养又不浪费。”

食材明细

主料
辅料

豆渣发面小酥饼的做法步骤

  • 豆渣发面小酥饼的做法步骤：1
    1
    150克豆渣加300克面粉
  • 豆渣发面小酥饼的做法步骤：2
    2
    混合均匀
  • 豆渣发面小酥饼的做法步骤：3
    3
    酵母粉用水化开缓缓倒入面盆里
  • 豆渣发面小酥饼的做法步骤：4
    4
    和成光滑的面团饧发
  • 豆渣发面小酥饼的做法步骤：5
    5
    大约2-3个小时面团饧发至2倍大小
  • 豆渣发面小酥饼的做法步骤：6
    6
    将面团取出排出里面的气泡分成两份松弛5分钟
  • 豆渣发面小酥饼的做法步骤：7
    7
    松弛面团的时候制做油酥：面粉100克加50克玉米油搅拌均匀
  • 豆渣发面小酥饼的做法步骤：8
    8
    将松弛好的面团擀成大片铺上油酥
  • 豆渣发面小酥饼的做法步骤：9
    9
    上下左右包起来
  • 豆渣发面小酥饼的做法步骤：10
    10
    用擀面杖擀开
  • 豆渣发面小酥饼的做法步骤：11
    11
    卷起来切段
  • 豆渣发面小酥饼的做法步骤：12
    12
    按扁擀开放上枣泥馅
  • 豆渣发面小酥饼的做法步骤：13
    13
    包起来包严实收口朝下
  • 豆渣发面小酥饼的做法步骤：14
    14
    码放到预热的电饼铛里（电饼铛不用倒油）
  • 豆渣发面小酥饼的做法步骤：15
    15
    盖盖，两面烙至焦黄起酥烙熟即可，趁热吃咬一口酥的直掉渣
来自 美食天下 康康1818 的作品
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食   家常菜   儿童   老人   下午茶   朋友聚餐   饼  

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