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船型茄子

船型茄子的做法

2张图片

““船型茄子”是用土办法烤制而成的，感觉整体的形状有点像只小船，所以就把菜肴的名称叫做“船型茄子”了。像这种简单的家常菜，叫什么名字有时候全凭自己的感觉。但是这款“船型茄子”确实挺好吃。”

食材明细

主料

茄子 500克
猪肉 100克

辅料

盐适量
味精少许
洋葱适量
小葱适量
生抽适量

葱香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

船型茄子的做法步骤

1
主辅料：茄子、猪肉
2
分别把洋葱、猪肉切碎，剁馅。在猪肉、洋葱里加盐、生抽、味精、搅拌均匀备用。
3
茄子洗净，每个上面划一刀。放入微波炉，微波4—5分钟，至8分熟。
4
取出后，把茄子轻轻扒开，整理出小船的样子，均匀的撒少许盐。
5
把拌好的馅料，装入茄子里。
6
选择一个不常用的锅具，放一块铁网，把船型茄子放在上面。
7
旺火烤制10分钟。
8
撒一些葱花。再烤3分钟，即可关火。
9
待温度稍稍下降后，揭开锅盖。
10
出锅装盘。点缀后即可上桌。

小窍门

1、馅料可以任意搭配调制。
2、也可以用烤箱烤制。
3、最后不撒葱花也行。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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