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千层草莓蛋糕

千层草莓蛋糕的做法

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“第一次从朋友那儿听说千层蛋糕时，还是花了不少银子从广州空运的。当从另一个朋友那里得到制作方法时，自己动手尝试，一举成功！再也不用等待啦，动动手，即刻好享受！”

食材明细

主料

低筋面粉 60克
白糖（饼用） 30克
淡奶油 20克
黄油 10克
牛奶 150ml
柠檬汁 0.5匙
盐 1克

辅料

淡奶油 200ml
糖 40克
草莓 15个

果味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

千层草莓蛋糕的做法步骤

1
低筋面粉60克过筛
2
备好做饼的材料，都放置常温后使用
3
将鸡蛋打散，加入盐、白糖充分搅拌至糖融化
4
加入柠檬汁
5
加入淡奶油、牛奶，搅拌均匀
6
加入融化的黄油，继续搅匀
7
面粉二次过筛，加入蛋液中
8
充分搅拌成面糊状
9
用筛子过滤四次，使面糊细腻
10
不粘锅小火加热，直接倒入适量蛋液，旋转均匀成薄片状，起泡后即熟，不要翻面。
11
准备好一块湿布，饼熟后直接将不粘锅移至湿布上，用手轻轻揭起饼皮。
12
摊好的饼皮叠放整齐，不要弯折。
13
在饼皮中间放入蛋糕纸，以防粘连。
14
草莓洗净，切碎备用
15
白糖称好备用
16
将搅拌棒和搅拌筒放入冰箱冷藏半小时后取出，倒入淡奶油，分两次加入白糖打发
17
打发奶油和草莓粒混合均匀，做成奶油草莓酱
18
将奶油草莓一层层涂抹奶油草莓酱
19
把所有的饼一层层整齐叠放好，千层草莓蛋糕即可食用。

来自美食天下一点星光的作品

使用的厨具：不粘锅、搅拌机

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