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第一次的体验---照烧鸡腿饭

第一次的体验---照烧鸡腿饭的做法

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“冰箱里有一只鸡腿已经好几天了，应该尽快消灭掉才行！查书，上网，最终决定---来个新体验---照烧！由于是第一次做，火候没掌握好，颜色有点深。不过我说了您别不信，味道还是一级棒！宝宝吃了不少，LG说，下次还这么做，做两个！哈哈！他们吃的开心，我更开心，比自己吃都开心！”

食材明细

主料

鸡腿 1只
西兰花 1朵

辅料

米饭 1碗
生抽 2大匙
蜂蜜 1大匙
料酒 1大匙
白糖 1大匙
水 1大匙
盐少许
五香粉 少许

咸甜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

1
将冻鸡褪放入保鲜层缓化２４小时，这样解冻会使冷冻过的鸡肉鲜美如初。
2
将鸡褪去骨，皮保留。
3
将鸡褪肉用刀背拍松，再用叉子将鸡皮叉出均匀的小洞洞，这样做能使之不缩皮。这个时候调兑照烧汁（这个步骤忘记拍啦）照烧汁：料酒２大匙，生抽２大匙，蜂蜜１大匙，白糖１大匙，清水１大匙。
4
热锅放油，烧至５成热，放入鸡褪，小火煎。煎的同时，要用锅铲不停的压鸡肉。
5
煎至两面金黄，倒入照烧汁不停的搅拌，汤汁浓稠即可。
6
餐盘里放入米饭、鸡褪和焯好的西兰花。将剩余的烫汁浇在米饭上即可。

来自美食天下倾城妈咪的作品

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