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草莓酸奶芒果慕斯

丽制美食
草莓酸奶芒果慕斯的做法

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食材明细

慕斯馅
镜面

草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤

  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：1
    1
    烤一个戚风蛋糕片，凉透备用，用模具压出合适的大小。
  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：2
    2
    两片吉利丁片用水泡软备用。
  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：3
    3
    芒果肉100克入料理机打成泥、自制酸奶100克、糖20克搅拌均匀。
  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：4
    4
    搅拌好的芒果泥非常细腻。
  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：5
    5
    小火加热至沸腾关火。
  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：6
    6
    凉至80度左右加入吉利丁片搅拌至融化，然后凉透，芒果泥准备好了。
  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：7
    7
    奶油加20克糖打发微微有纹路即可。
  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：8
    8
    把凉了的芒果泥倒入奶油中拌匀。
  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：9
    9
    慕斯蛋糕馅准备好了，这些慕斯馅能做这样大约两个蛋糕。或者两个小慕斯和一个这样的中等慕斯。
  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：10
    10
    草莓中间切开。
  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：11
    11
    蛋糕切片。
  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：12
    12
    在模具周围摆上草莓，倒入慕斯馅。
  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：13
    13
    倒9分满入冰箱冷藏至凝固。
  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：14
    14
    现在制作镜面：1片吉利丁片泡软。
  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：15
    15
    30克芒果肉入料理机打成泥，加入170克白开水、20克糖、泡好的1片吉利丁片混合小火加热至吉利丁片融化关火，晾凉。
  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：16
    16
    把镜面材料倒入凝固的慕斯蛋糕上。
  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：17
    17
    用电吹风吹模具周围，然后脱模，蛋糕重量约390克。
  • 草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：18
    18
    美丽的草莓芒果酸奶慕斯。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   慕斯  

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