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巧克力豆花生吐司　　有料的面包才好吃

追逐阳光

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“这款巧克力土司本身就有着浓郁的巧克力香味，因为使用了烫种，所以组织非常柔软.家里刚好剩下的由花生，红糖和油混合的汤圆馅料，又给这款吐司带来出乎意料的口感”

食材明细

主料

高筋面粉 230克
可可粉 20克
白砂糖 40克
酵母 3克
牛奶 120克
鸡蛋 40克
奶粉 10克
巧克力炼乳 20克

辅料

盐 2克
黄油 20克
烫种 50克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

巧克力豆花生吐司的做法步骤

1
烫种：开水30克，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用过程：1.将高筋面粉230克，可可粉20克，白砂糖40克，酵母3克，牛奶120克，鸡蛋40克，盐2克奶粉10克巧克力炼乳20克烫种50克放入面包机，一个揉面程序活成面团，加入黄油20克，继续一个揉面程序出膜。
2
加入巧克力豆，把巧克力豆揉入面团内即可
3
第一次发酵完成后，均分为3等份，排气滚圆
4
取一个擀开，均匀的放上由花生，红糖和油混合的馅料
5
将面团两边朝中间对折。
6
从一头卷起来
7
.依次卷好后，并排放入模具里。
8
二次发酵至模具8分满后刷蛋液烤箱预热180°，上下火烘烤35分钟左右，上色了即盖锡箔纸

小窍门

学而食习之：
材料：
高筋面粉230克，可可粉20克，白砂糖40克，酵母3克，牛奶120克，鸡蛋40克，盐2克
奶粉10克巧克力炼乳20克黄油20克烫种50克
烫种：开水30克，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用
因为巧克力面团颜色较深，注意上色即盖锡纸

来自美食天下追逐阳光的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童早餐吐司

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