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汉堡包

汉堡包的做法

1张图片

“自制的汉堡面包，和纯牛肉肉饼。新鲜的生菜，配上煎洋葱。让你再也不想吃洋快餐了。”

食材明细

主料

中筋面粉 455克
酵母 9克
白糖 18克
蛋 1个
细盐 1.5茶匙
黄油 25克
40度温水 250ml

辅料

牛肉肉末 600克
盐 7克
黑胡椒 1茶匙
喼汁 2茶匙
油 10克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

汉堡包的做法步骤

1
除黄油外的所有调料放入搅拌桶，搅拌后放入软化的黄油，继续搅拌6分钟。
2
放入温暖处发酵至2倍大。
3
面团排气后，分成几份，小孩吃小汉堡，所以没有分均匀。
4
做成8个扁圆面团，再次发酵。
5
大概40分钟后，刷蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热175度。
6
15分钟后，出炉了。
7
牛肉末调味后，做成肉饼。用中小火煎熟。
8
汉堡切成2片，去煎锅上微煎一下。
9
放自己喜欢的生菜，奶酪片，酸黄瓜。番茄酱。家里没奶酪片就没放。

来自美食天下 bluefish 的作品

使用的厨具：平底锅、电烤箱

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