您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙早餐

中餐西吃滴【卡通馒头汉堡包】

咖啡。摩卡

2张图片

“为让家里小朋友吃好早餐，就要变着花样做料理
以前做过了西式的面包汉堡小朋友爱吃
今天向别人学习着脑洞大开，用馒头来做个汉堡
中西合并也不错哦
我家小朋友也是吃得个不亦乐乎呢~~
哈哈哈。。。”

食材明细

黄色面团

白色面团

汉堡夹馅

切达奶酪片 适量
奶油生菜 适量
培根片 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

卡通馒头汉堡包的做法步骤

1
首先做南瓜泥。南瓜切成小块。
2
放在一个大碗中。
3
将大碗放入蒸烤箱中，选纯蒸模式，110度30分钟左右。
4
中途可用筷子轻插南瓜，能轻松插透就可以取出。
5
趁热用工具按压成泥。
6
开始揉面，先揉黄色面团。将全部材料放入面包机桶里。
7
启动揉面程序，揉成光滑的面团。
8
拿出放容器中，盖保鲜膜先室温放置，等白色揉好再一起发酵。
9
这时同样方法揉好白色面团。
10
把两色面团同时放烤箱里进行发酵，30度1个小时。
11
发至2倍大即可~因为两个面团同时发酵好了。我先做黄色面团，白色面团就暂放冰箱冷藏室。
12
黄色面团取出，在撒了面粉的案板上不断按揉排气，并把干粉揉进去。只有这样反复不断按揉，做出来的馒头表面才是光滑的。
13
可以切开看一下横截面，非常光洁没有气孔，这样就可以了。
14
用黄色面团做小熊馒头。将黄色面团平均分成5份，小面团。
15
然后再从每个上分出来3g，做耳朵用的，每只耳朵1.5g，分割好盖上保鲜膜备用。
16
先取一个小面团，用右手掌把面团从四周往中心折进来，折一下左手转一下面团，转几圈之后会发现面团变圆，周围呈现光滑的状态，收紧底部口子。
17
依次全部做好其余的四个面团，放入垫好硅胶垫的蒸盘上。
18
然后取刚才做好的小耳朵，沾一点水粘到相应的部位。
19
放入蒸烤箱进行二次发酵，30度20分钟左右，发至1.5倍大。
20
再将烤箱调整至纯蒸模式，100度20分钟。蒸好后不要马上拿出来，闷5分钟再取出。
21
同样的方法揉白色面团，切割后没有气孔就好了。白色面团做笑脸馒头，不用做耳朵，省事。
22
面团平均分成5份后揉圆，放入蒸盘。
23
放蒸烤箱进行二发，30度20分钟左右。
24
100度20分钟蒸好，闷5分钟再取出。
25
晾凉之后用烘焙色素笔画上表情。
26
黄馒头画小熊，白馒头画笑脸。
27
吃时切开夹上汉堡馅料，完成啦~~

来自美食天下咖啡。摩卡的作品

使用的厨具：烤箱、蒸锅

所属分类：烘焙早餐

你可能还喜欢

烘焙早餐

菜谱

中餐西吃滴【卡通馒头汉堡包】

食材明细

卡通馒头汉堡包的做法步骤

你可能还喜欢

热门专题

最受欢迎的家常菜