菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童面包早餐

菠菜奶酪面包

菠菜奶酪面包的做法

2张图片

“菠菜添加在面包里，包入蓝纹奶酪，吃的时候已基本闻不到奶酪的味道。不喜欢蓝纹奶酪可替换成其他的奶制品或不包馅。没有用高筋面粉，用普通面粉一样可以制作面包。”

食材明细

主料

中筋面粉 250克
蓝纹奶酪 100克
菠菜 100克

辅料

橄榄油 10克
盐 5克
清水 180克
耐低糖即发干酵母 1克

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

菠菜奶酪面包的做法步骤

1
面粉125克清水125克酵母1克，放入盆里，用刮刀搅拌成湿湿的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵24小时左右；
2
用之前取出面团，已经膨胀至3倍大，全是气泡；
3
把面粉125克，清水60克盐5克橄榄油10克放入面包机桶中，放入全部的酵头；
4
一个和面程序结束，面团至图中的样子就可以；
5
放入洗净沥干水分的菠菜，菠菜不用切碎，用手撕碎就可以；
6
菠菜揉进面团里，收圆入盆，盖保鲜膜进行一发；
7
室温下24度，2个小时左右，发至2倍大；
8
取出面团按压排气，分割成5份，滚圆，醒发15分钟左右；
9
准备蓝纹奶酪，切小块；
10
取一个面团，压扁，包入适量的奶酪，收紧口；
11
全部做完的面团放在油布上，温暖的低粉进行二发；
12
大约一个半小时，发酵至2倍大，表面刷一层橄榄油，同时烤箱预热，烤盘也放在烤箱中一同预热；
13
预热后的烤盘取出，放入装面团的油布，放入烤箱中，喷水，中层，220度，30分钟；
14
到时取出，烤后的面包是表皮硬脆，内里松软，奶酪已烤化。
15
蓝纹奶酪就是这样，削掉表面的绿毛，里面就是第九步中的样子。

小窍门

蓝纹奶酪味道特出，吃不惯的不要用。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包早餐

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童面包