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美味养颜皮蛋瘦肉粥

美味养颜皮蛋瘦肉粥的做法

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““春日宜省酸增甘，以养脾气”，多吃酸味食物会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。春季养生应从健康饮食开始，营养均衡、保肝健脾是关键。常喝粥能够简单方便又有效的解决这个健康问题。”

食材明细

主料

大米 150克
皮蛋两个
猪廋肉 90克

辅料

盐少许
料酒适量
胡椒粉 适量
淀粉少许
芝麻油 少许

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

美味养颜皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
大米加水揉搓干净，放入水中浸泡30分钟
2
浸泡好的大米倒入锅中，加适量水（水量约为平时煮饭时的2倍）。盖上锅盖，按下开关开始煮
3
瘦肉冲洗干净，切成肉丝，放入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟
4
皮蛋剥皮，切成小丁备用
5
粥煮至粥水渐浓后，不时用勺搅动，以防糊锅
6
另一锅加水上火煮开，倒入淹好的肉丝，煮至肉丝全部变色
7
捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水
8
大米完全熟透，粥水浓稠后放入肉丝、皮蛋，少许盐、胡椒粉少许
9
再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入芝麻油，搅匀后盛出即可

小窍门

也可以加入适量当季的青菜

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅

所属分类：粥

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