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牛肉薄荷汤

牛肉薄荷汤的做法

1张图片

“鲜薄荷煮粥、摊鸡蛋饼、煮羊汤或牛肉汤味道很独特，市场就有卖鲜薄荷，家人很喜欢，所以我经常用薄荷来点缀提味”

食材明细

主料

牛肉适量
鲜薄荷 适量

辅料

花椒粒 适量
姜 4片
盐一小勺

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

牛肉薄荷汤的做法步骤

1
喜欢用牛腩或腱子部位炖汤，切小块
2
姜花椒粒备用，炖羊骨或牛肉汤放几粒花椒，汤的味道好
3
鲜薄荷适量洗净，喜欢薄荷的清香所以可多放些
4
先用汤锅将牛肉焯去血水，冷水下锅开火
5
高压锅内加水开火，将焯去血水的牛肉捞入锅内，最好水已加热再放入，开锅后放入花椒和姜压盖大概40分钟
6
关火后待高压锅按钮落下开盖
7
再次开中火放入鲜薄荷放盐即可关火，薄荷放入后无需再煮不然会变色

来自美食天下卡米莎的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：汤类

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