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红糖枣粒发糕

我是大梦梦

红糖枣粒发糕的做法

1张图片

“最近一直在和发糕打交道。做了各种各样的发糕。但是都一直忘记拍照。这次做了红糖枣粒发糕。老少咸宜啊。”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

红枣 100克
红糖 100克
发酵粉 5克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红糖枣粒发糕的做法步骤

1
红枣用热水泡过以后去核切成细粒
2
这就是切好以后的枣粒
3
准备好面粉，我用的就是普通的面粉。大约500克左右
4
然后放入红糖。我用手抓了一大把而已。因为很匆忙就没称。“其实用开水把红糖化开放凉在倒入也是可以的”
5
然后放入发酵粉，一般我都放四分之一
6
然后倒入枣粒
7
用筷子拌匀
8
然后倒入温开水。不要一下子全部倒进去。慢慢倒。搅成糊状。倒入的水要比平时做馒头稍微多一点。
9
把面团揉好，面团比平时发馒头的稍微软一点比较好
10
然后在笼屉里铺上纱布。个人比较喜欢纱布。因为一点都不会粘
11
然后把面团放在笼屉里发酵。发酵至面团的两倍大左右即可。时间太长会有酸味
12
然后就可以上锅蒸了，冷水蒸，大火烧好后，蒸25分钟左右，好了以后焖2分钟
13
取出晾凉
14
切开后是不是很诱人。
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满满的一大盘。
16
侧面还是很诱人的

来自美食天下我是大梦梦的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜儿童下午茶

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