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红糖枣粒发糕的做法

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最近一直在和发糕打交道。做了各种各样的发糕。但是都一直忘记拍照。这次做了红糖枣粒发糕。老少咸宜啊。

食材明细

主料
辅料

红糖枣粒发糕的做法步骤

  • 红糖枣粒发糕的做法步骤:1
    1
    红枣用热水泡过以后去核切成细粒
  • 红糖枣粒发糕的做法步骤:2
    2
    这就是切好以后的枣粒
  • 红糖枣粒发糕的做法步骤:3
    3
    准备好面粉,我用的就是普通的面粉。大约500克左右
  • 红糖枣粒发糕的做法步骤:4
    4
    然后放入红糖。我用手抓了一大把而已。因为很匆忙就没称。“其实用开水把红糖化开放凉在倒入也是可以的”
  • 红糖枣粒发糕的做法步骤:5
    5
    然后放入发酵粉,一般我都放四分之一
  • 红糖枣粒发糕的做法步骤:6
    6
    然后倒入枣粒
  • 红糖枣粒发糕的做法步骤:7
    7
    用筷子拌匀
  • 红糖枣粒发糕的做法步骤:8
    8
    然后倒入温开水。不要一下子全部倒进去。慢慢倒。搅成糊状。倒入的水要比平时做馒头稍微多一点。
  • 红糖枣粒发糕的做法步骤:9
    9
    把面团揉好,面团比平时发馒头的稍微软一点比较好
  • 红糖枣粒发糕的做法步骤:10
    10
    然后在笼屉里铺上纱布。个人比较喜欢纱布。因为一点都不会粘
  • 红糖枣粒发糕的做法步骤:11
    11
    然后把面团放在笼屉里发酵。发酵至面团的两倍大左右即可。时间太长会有酸味
  • 红糖枣粒发糕的做法步骤:12
    12
    然后就可以上锅蒸了,冷水蒸,大火烧好后,蒸25分钟左右,好了以后焖2分钟
  • 红糖枣粒发糕的做法步骤:13
    13
    取出晾凉
  • 红糖枣粒发糕的做法步骤:14
    14
    切开后是不是很诱人。
  • 红糖枣粒发糕的做法步骤:15
    15
    满满的一大盘。
  • 红糖枣粒发糕的做法步骤:16
    16
    侧面还是很诱人的
来自 美食天下 我是大梦梦 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   下午茶  

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