菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童面包早餐

豆渣蜜豆吐司

豆渣蜜豆吐司的做法

1张图片

“豆渣营养丰富。扔掉实在可惜。经常用来做馒头或者饼。这次做吐司来试试。成品还是很满意的。非常柔软。豆渣起到了液种的效果。喜欢面包的食友可以一试哦。”

食材明细

主料

豆渣 175克
高筋粉 140克
中筋粉 140克

辅料

白砂糖 35克
蜜豆 15克
酵母 5克
牛奶 50克
盐 2克
蜂蜜 1勺
水 1勺
杏仁片 2克
黄油 20克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

豆渣蜜豆吐司的做法步骤

1
豆渣、2种粉、糖、盐、牛奶、酵母放在盆里用筷子搅匀。放置半小时。然后开始揉面。揉光滑后加入黄油揉出膜。
2
继续揉到这样。因为加了豆渣出这种膜就可以了。太久没用手揉面了。偶尔练习一下蛮好的。有面包机的可以直接面包机搅拌。
3
收圆放烤箱里第一次发酵。
4
发酵到2.5倍大。手指沾水戳的洞不回缩。
5
排气后分成3等份。松弛10分钟。
6
取一个面团赶成长条状。
7
卷成卷。依次卷好3个卷。
8
取一个再次赶开。铺满蜜豆。上边赶稍微薄一点。从下往上卷起。
9
依次卷好3个卷。
10
450克吐司盒里铺上油纸。3个卷分开点距离放入烤箱2次发酵。烤箱里放一杯水。
11
发酵好后取出。180度预热烤箱。面包表面喷水，撒上杏仁片。
12
放入预热好的烤箱。中下层。烤35分钟。表面上色后加盖锡纸。
13
一勺蜂蜜加一勺水化开。
14
时间到马上出炉。趁热刷蜂蜜水。
15
刷好后提起油纸晾凉。
16
稍凉后撕掉油纸。
17
微温时装入保鲜袋里。手撕或切片食用。

来自美食天下吃客球球的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包早餐

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童面包