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可可奶油戚风

哎格啦
可可奶油戚风的做法

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食材明细

主料
辅料

可可奶油戚风的做法步骤

  • 1
    将5个蛋白加白醋60克白砂糖打成干性发泡，手发与其他做戚风蛋糕描述的一样，要注意的是打蛋器先慢速再快速最后中速，将打好的蛋白放冰箱冷藏
  • 2
    将蛋黄，酸奶，20g糖，油打均，筛入低筋粉和可可粉翻拌
  • 3
    将蛋白霜加入面糊翻拌后倒入模具
  • 4
    150-120火力烤1小时，当然烤箱是要预热的
  • 5
    将剩余的白砂糖和鲜奶油打发夹入冷却后的蛋糕
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙  

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