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鲜肉粽子

鲜肉粽子的做法

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“这几天倒春寒，忽然很想吃热热的东西，于是就制作了这个……”

食材明细

主料

糯米 1000克
去皮绿豆 600克
猪腩肉 400克
香菇适量
干鱿鱼 适量

辅料

干粽叶 适量
咸绳草 适量

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

鲜肉粽子的做法步骤

1
糯米和绿豆浸泡2小时，然后稍微沥干水
2
香菇和鱿鱼泡发后切片
3
猪腩肉切片，加白酒，盐，蚝油，五香粉，南乳，白糖，抓均入味
4
粽叶和草绳冲洗后，用开水煮5分钟杀菌，并保持湿润，剪去硬的一小段
5
用粽叶折一漏斗，依次放入米，肉，菇，米，肉，鱿鱼，米，然后就各种包法，只要不漏就行
6
大火煮开落锅，水要没过粽子，中火一小时，小火半小时，焖到自然凉就OK！

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使用的厨具：炒锅

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