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西葫鸡蛋汤

西葫鸡蛋汤的做法

2张图片

“西葫鸡蛋汤，制作食材简单，清淡”

食材明细

主料

西葫 200g（一个）
鸡蛋 50g
葱 5g

辅料

盐 3g
食用油 10g

清淡口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

西葫鸡蛋汤的做法步骤

1
将西葫切丝，一个人的量半个西葫就可以，鸡蛋一个，搅拌（可以适当的加少量的盐），葱少许，用来爆香
2
热锅倒入食用油，将西葫翻炒2-3分钟，假如少量的味极鲜（可以不加）
3
翻炒后倒入清水，加热3分钟左右加入盐，搅拌一下，等到水沸的时候，加鸡蛋，鸡蛋要慢慢的倒进去（倒的时候按照顺时针或者逆时针，防止鸡蛋形成大块），搅拌一下即可
4
出锅，盛碗即可

小窍门

这个汤很简单，翻炒西葫是必要的，如果不翻炒直接加水，做出来的就像水煮的一样，不好喝，西葫也不好吃。
早上那个吃面的话也可以浇上这个汤，泡饼也是不错的。适合一个两个人简单的饭菜

来自美食天下赤箭的作品

使用的厨具：炒锅

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