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茄子面

茄子面的做法

2张图片

“你喜欢吃茄子么？你喜欢吃面么？那就来试试这款茄子面吧！包你喜欢！”

食材明细

主料

茄子两根
面粉半碗
葱末适量
姜末适量
花椒粉 少许
精盐一小勺
豆油适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄子面的做法步骤

1
准备茄子、葱姜末、香菜末。
2
准备半碗面。
3
把茄子切片。
4
茄子片放于大碗中并洒上葱、姜末，花椒粉和适量精盐。
5
用手抓匀至有少量液体释出。
6
倒入面粉并搅拌均匀。
7
油锅倒入茄子并尽量摊平。
8
煎至两面金黄便可以。
9
添适量清水。
10
水烧开洒上香菜末便可以出锅了。
11
盛入碗中便可以喽。

小窍门

1、因为茄子已经是熟的了所以不用添过多的水。
2、腌茄子时已经放了足量的盐，出锅时就不用再次放盐了。

来自美食天下薄荷草1979 的作品

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