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香辣肉末茄子焖面的做法

  4张图片

一个人不知道吃什么的时候就会随便煮煮。这个面条真的好吃到爆!软烂多汁的茄子加上香辣的肉沫和劲道的面条,这味道真的好赞!

食材明细

主料
辅料
  • 小茄子 2个
调料

香辣肉末茄子焖面的做法步骤

  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤:1
    1
    准备所有的食材,大蒜,生姜切碎,小米椒切丁。瘦肉剁成肉沫,茄子切小段,撒一点盐。挤出水分备用。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤:2
    2
    锅里加一点食用油,下蒜米,小米椒,生姜碎,葱白爆香。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤:3
    3
    把肉末加进去。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤:4
    4
    加一勺料酒去腥。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤:5
    5
    翻炒均匀。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤:6
    6
    加郫县豆瓣酱。翻炒出红油。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤:7
    7
    加入茄子丁。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤:8
    8
    炒到茄子变软。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤:9
    9
    加一大碗的清水。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤:10
    10
    加生抽。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤:11
    11
    加蚝油。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤:12
    12
    加白胡椒粉。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤:13
    13
    适量的细砂糖。盖上锅盖煮开后再焖煮约三分钟。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤:14
    14
    把面条加进去。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤:15
    15
    盖上锅盖把面条焖熟。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤:16
    16
    撒适量的绿葱叶碎。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤:17
    17
    出锅。

小窍门

酱料本身就含有盐了,所以我没有加盐。
来自 美食天下 小呀小太阳吖 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   家常菜  

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