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土豆素馅饺子

土豆素馅饺子的做法

3张图片

“纯素的土豆馅水饺，也没有放油，土豆控、减肥人士最爱，这种做法来自一次偶然。”

食材明细

主料

土豆 300克
饺子皮 300克

辅料

十三香 1/4勺
盐 3克
小香葱 2棵
鸡精少许

其他口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

土豆素馅饺子的做法步骤

1
土豆去皮洗净；
2
用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；
3
土豆丝放盐水里浸泡一会；
4
浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；
5
焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；
6
切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；
7
放入鸡精拌匀；
8
取一个饺子皮，放适量的馅料；
9
包出饺子；
10
包好的饺子；
11
锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；
12
吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。

小窍门

纯素无肉无油，土豆用黄皮土豆，比较脆的一种，土豆剁的越碎越好，土豆碎大会把皮戳破；吃的时候沾点醋和油辣子，味道还是不错。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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