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大白饼干

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大白饼干的做法

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食材明细

主料
辅料

大白饼干的做法步骤

  • 大白饼干的做法步骤：1
    1
    黄油切小块，放入大碗中，室温下软化，筛入糖，揉匀。
  • 大白饼干的做法步骤：2
    2
    筛入面粉，加入蛋白和香草精。
  • 大白饼干的做法步骤：3
    3
    揉成光滑面团，刚开始会觉得有点干，等黄油和面粉充分混合了之后就可以揉成团了。
  • 大白饼干的做法步骤：4
    4
    将面团分成45克三份，205克一份。
  • 大白饼干的做法步骤：5
    5
    取其中一45克面团，加入可可粉，揉匀后均匀分成三份。
  • 大白饼干的做法步骤：6
    6
    将所有面团揉搓成15厘米左右条状。
  • 大白饼干的做法步骤：7
    7
    将其中一45克原色面条压扁，表面用擀面杖轻轻擀平，另取一可可面条压扁，擀成薄片后放于擀平的原色面条上做为主体。
  • 大白饼干的做法步骤：8
    8
    将另外两条可可面条粘与主体两侧做眼睛。
  • 大白饼干的做法步骤：9
    9
    将剩下的45克原色面条压扁，盖于两眼之间，轻压确保填满两眼之间的空隙。
  • 大白饼干的做法步骤：10
    10
    将剩余的原色面团均匀地包裹在主体外部，包上保鲜膜放入冰箱冷冻室。
  • 大白饼干的做法步骤：11
    11
    半小时后取出，切成5毫米左右薄片。不宜冷冻太久，不然切的时候容易碎。
  • 大白饼干的做法步骤：12
    12
    烤箱预热140度，烤10分钟左右即可。
来自 美食天下 zeychou 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   老人   饼干   下午茶   朋友聚餐  

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