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香辣小杂鱼

香辣小杂鱼的做法

2张图片

“野生小河鱼，真正湘辣味，想吃吗？赶紧行动吧”

食材明细

主料

小河鱼 100g
姜丝适量
蒜末适量
干辣椒段 适量
蒜叶适量

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
豆豉适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香辣小杂鱼的做法步骤

1
干野生小河鱼用水泡5分钟，沥水备用
2
用净锅炒一下，收些水分，
3
菜籽油烧热，放鱼稍炒，
4
放姜丝，蒜末，干辣椒段
5
放自制豆豉，加盐适量，翻炒
6
蚝油加些水稍搅拌，入锅
7
放蒜叶翻炒，加鸡精炒匀，出锅

小窍门

4，5步别火太大，要胡锅的哦，湖南味，有点辣，很开味

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使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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