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肉夹馍

肉夹馍的做法

1张图片

“这几天又馋肉了，说好的减肥呢？！😓”

食材明细

主料

五花肉 700克
面粉 400克
蒜薹 100克

辅料

水适量
花椒 5克
大料 5克
肉桂 1块
丁香 5个
干辣椒 10个
蚝油 4勺
老抽 3勺
生抽 3勺
鸡精 1匙
盐糖适量
红烧酱油 4勺
葱姜适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

肉夹馍的做法步骤

1
肉切大块。
2
葱姜辣椒爆香，加入肉块。
3
倒入红烧酱油，翻炒。
4
加入水和调料盒，大火煮开。
5
转入砂锅中，小火炖2小时，离火前加调料调味。
6
面粉加少量盐，温水加酵母化开，活成团。
7
醒发1小时，卷成菊花卷。
8
平底锅中，两面焙熟。
9
放入烤箱中，180度烤15分钟。
10
生蒜薹与炖好的肉剁碎。
11
夹入饼中，完成！

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使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅

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