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幸福就是这么简单 -- 牛油砂糖包

幸福就是这么简单 -- 牛油砂糖包的做法

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“浓浓的黄油香，淡淡的砂糖甜，吃上一个自己做得牛油砂糖包，是件多么幸福的事，有时候，幸福就是这么简单！”

食材明细

主料

高筋粉 250克
牛奶 110克
鸡蛋一个 约50克

辅料

糖 20克
盐 2.5克
酵母 3克
黄油 30克
黄油丁 表面装饰用
粗砂糖粒 表面装饰用
蛋液表面装饰用

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛油砂糖包的做法步骤

1
先液体后粉类，入面包机，和面20分钟
2
20分钟以后加入黄油继续和面20分钟左右至扩展阶段
3
第二次和面结束，盖上保鲜膜，入温暖处发酵
4
发酵好的面团，沾面粉戳洞不回缩
5
排气滚圆，分成6个同样大小的面团，松弛10分钟左右
6
将松弛好的面团压平擀成圆形，入温暖处最后发酵
7
最后发酵好的面团表面刷蛋液，嵌入黄油丁，撒上细砂糖，入烤箱190度，20分钟左右
8
香喷喷的面包出炉，超级好吃哈

小窍门

1.液体用量根据不同面粉吸水自动调整，就是要保证面团要在面包机的转轴上转，而不是被转轴排来排去得
2.注意好发酵时间，天气变热，别发过头哈
3.烤上色后及时加盖锡纸，避免颜色过重

来自美食天下 sophieme19 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：面包

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