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抹茶大理石磅蛋糕

抹茶大理石磅蛋糕的做法

1张图片

“在公共微信号上面，看大的一个磅蛋糕方子，很喜欢就学着做了。第一次做大理石花纹的东西，拌面团的时候，不是很懂技巧，所以出来的花纹不好看，，下次改进。”

食材明细

主料

黄油 150克
低筋面粉 150克
糖粉 90
泡打粉 3克

辅料

奶香口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

抹茶大理石磅蛋糕的做法步骤

1
黄油室温软化，加入糖粉用电动打蛋器搅打。
2
搅打至颜色变浅，质地蓬松
3
奶油奶酪，放在室温下回温，备用
4
加入奶油奶酪继续搅打，直至完全混合均匀。
5
鸡蛋回温后，逐个加入黄油奶酪糊中，每加入一个搅打均匀后，再加入下一个继续搅打。
6
取一半低筋面粉和泡打粉与抹茶粉混合均匀，备用。
7
取一半的黄油奶酪糊和，将上面的抹茶面粉筛入其中，用刮刀搅拌均匀。
8
将另外一半的泡打粉和面粉筛入剩余的黄油奶酪糊
9
用刮刀搅拌均匀。
10
两种颜色的面团糊混合，稍微搅拌几下，不好过度搅拌，以免完全融合
11
将面糊，倒入模具，不粘的模具可以不垫油纸。170度，上下火，中层烤60分钟。需要预热7分钟。
12
烤完，脱模冷却，将蛋糕包好保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜后食用。

来自美食天下调料喵的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙蛋糕

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