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全麦欧包红糖大枣桂圆包

全麦欧包红糖大枣桂圆包的做法

2张图片

“前几天上传过全麦欧包，跟前次做法不同的是形状有所改动，又加了大枣。”

食材明细

主料

高粉 170克
全麦粉 50克
橄榄油 8克
黄油 7克
水 130至135克

辅料

盐 3至4克
红糖 20克
酵母 3克
大枣 3颗
桂圆适量

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

红糖大枣桂圆包的做法步骤

1
全部材料合成面团。等待一次发酵
2
基础发酵好后分二等分。擀圆饼。放大枣，桂圆。
3
卷起圆柱形。切成段。
4
竖起来放入烤盘。手压一下。上面刀割几个交叉口子。
5
。二次发酵好入烤箱180度，15-20分具自家烤箱温度查看。
6
低油低糖款既符合健康理念，又好吃。

小窍门

手和面团，揉一会，再摔，再放置一会，反复交替几次很快就会光滑细腻了。

来自美食天下罗佳人的作品

使用的厨具：电烤箱

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