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彩虹饺

彩虹饺的做法

1张图片

“家里臭小子是无肉不欢，素菜不吃，尤其是菠菜和胡萝卜，为了让他营养全面，出次下策，儿子看到很激动。”

食材明细

主料

面粉 510g
菠菜 200g
蛋黄 3个
水少量

辅料

饺子馅 500g
胡萝卜 200

原味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

彩虹饺的做法步骤

1
胡萝卜，菠菜分别榨汁过筛2次，加不加水随意，加的水越多和出的面颜色越浅。我这是加了一点点水的。面粉分成3等份，分别用蛋黄液，胡萝卜汁，菠菜汁和面。
2
搓成一样长的条状，橘色和绿色的压成片状，刷遍水，分层包裹住黄色面，再揉搓，尽量柔和在一起，有点不和没事，擀成皮就和在一起了。
3
就是这样。
4
擀面皮。1
5
包吧。
6
丑的是我儿子包的！
7
正常煮饺子，煮熟后颜色会变浅，好像也没之前鲜亮。
8
好看吗？本来想弄4种颜色，太麻烦，改3色。

小窍门

1，榨汁不一定非用这两种菜，随意，紫甘蓝也不错。榨汁后一定要过滤，要不然和出的面硬，不粘，不好包。2，3色面长条混在一起，不一定按我这样，编麻花搓成长条也行，只要混一起就行。3，煮熟后颜色会变浅，所以榨汁后最好不加或少加水。

来自美食天下 mayhnnn 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜

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