客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
韭菜鸡蛋馅饼的做法

  1张图片

以前女儿学校附近有一个买东北馅饼的,隔三差五就会吃一回,后来我学会了做法,经常自己在家做着吃。趁着现在韭菜还鲜嫩,再做一次。

食材明细

主料
辅料

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:1
    1
    将全麦粉和高筋粉混合均匀,慢慢加入凉水活成软面团,揉光滑,表面抹少许油,盖保鲜膜醒3小时以上。(有时间的话可以醒6小时以上)
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:2
    2
    虾皮浸泡10分钟左右,挤干水分。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:3
    3
    粉条提前泡软,切小段。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:4
    4
    鸡蛋加少许盐打散,倒入炒锅中,用筷子快速搅散,关火。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:5
    5
    加入虾皮,搅匀。再加入粉条,和洗净切成小段的韭菜,加盐调味,搅匀。(一着急做好的馅料都忘了拍照了)
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:6
    6
    醒好的面不用揉,手上抹少许油,揪一块适量的面团,用手按扁,转圈慢慢拉扯成薄片。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:7
    7
    包入适量的馅料,像包包子那样封口。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:8
    8
    平底锅中倒油,放入馅饼,封口朝下,用手慢慢按扁按薄。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:9
    9
    煎至两面金黄即可。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:10
    10
    再来一碗银耳羹,粥或汤,好吃有营养。

小窍门

1.面团醒的是将越长,弹性越好,比较好操作。
2.包馅饼的时候,手上要抹油,要不会粘手。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   老人   早餐      春季食谱  

韭菜鸡蛋馅饼的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多