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西红柿烧腐竹

西红柿烧腐竹的做法

1张图片

“这个里面我用的蒜是炸过的，没有炸蒜的用普通蒜片是一样的。”

食材明细

主料

腐竹适量
西红柿 适量
木耳适量

辅料

青椒适量
葱适量
蒜适量

配料

盐适量
花椒粉 适量
鸡精适量
味精适量
老抽适量

五香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

西红柿烧腐竹的做法步骤

1
先将木耳与腐竹用温水泡发。腐竹所需时间较长，可提前一天或半天泡发，木耳时间较短，30分钟即可。
2
葱切末，蒜可整个下入也可切片，青椒切滚刀小块即可。
3
泡发好的腐竹切坡刀段，木耳洗将撕小块，西红柿切块。
4
开火，锅热后倒入适量的油，热至5成时将青椒、葱、蒜放入炒香。
5
炒出香味后，将腐竹与木耳放入锅中翻炒均匀，并加入少许老抽调色。
6
2分钟左右将西红柿块放入锅中翻炒，并加入盐、鸡精、花椒粉调味，之后加入适量清水中火烧至西红柿即成泥状。
7
在西红柿即成泥却未完成成泥状时，大火收汁，关火，加入一点点味精翻拌均匀即可出锅。
8
成品图，很适量喜欢吃素的人食用。

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