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营养粗粮~全麦土司面包的做法

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自己动手做营养的全麦土司,无糖,外酥里嫩,奶香浓郁。不添加黄油和蔗糖,非常健康养生哦,使用的橄榄油,高温不易被氧化,低钠盐,雀巢奶粉。这些是一个土司的量,最终能做出来一个哦!

食材明细

主料
辅料

全麦土司面包的做法步骤

  • 营养粗粮~全麦土司面包的做法步骤:1
    1
    水+干酵母混合,搅拌融化。面粉+全麦粉+低钠盐+奶粉混合均匀。酵母水+鸡蛋液加入混合均匀。
  • 营养粗粮~全麦土司面包的做法步骤:2
    2
    后油法揉摔面团。先揉摔面团,揉到撑开面团,稍微撑薄点就扯出好多裂洞,这个时候加入橄榄油。
  • 营养粗粮~全麦土司面包的做法步骤:3
    3
    把橄榄油加入面团揉进去,再次揉啊摔啊。揪出来一块面团,撑开形成一张薄膜,拉扯出不规则的洞,即可。揉面大概需要三十分钟左右。
  • 营养粗粮~全麦土司面包的做法步骤:4
    4
    包裹保鲜膜,28°发酵1小时。
  • 营养粗粮~全麦土司面包的做法步骤:5
    5
    判断发酵:面团体积发酵成以前的2倍左右。手指沾一点面粉,捅一个洞进去,拿出来后洞维持原状即可。
  • 营养粗粮~全麦土司面包的做法步骤:6
    6
    面团分三个,二次室温发酵15分钟。
  • 营养粗粮~全麦土司面包的做法步骤:7
    7
    然后擀成长椭圆,卷紧,放入刷好油的土司盒。
  • 营养粗粮~全麦土司面包的做法步骤:8
    8
    最后发酵40分钟,烤箱内多放几盆开水,38°左右。
  • 营养粗粮~全麦土司面包的做法步骤:9
    9
    烤箱预热10分钟,上下管160°。烤面包,上下管160°,中层,35分钟左右。
  • 营养粗粮~全麦土司面包的做法步骤:10
    10
    烤好脱模。晾晒会,大功告成!(ฅ>ω
  • 营养粗粮~全麦土司面包的做法步骤:11
    11
    外酥里嫩,麦香和奶香混合一起。如果喜欢甜的可以放细砂糖进去。
  • 营养粗粮~全麦土司面包的做法步骤:12
    12
    营养早餐!烘焙新手,欢迎指点。( •̀∀•́ )
  • 13
    完成!
来自 美食天下 Judechu 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   健康食谱   减肥瘦身   面包   早餐   丰胸  

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