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玻璃糖饼干

玻璃糖饼干的做法

4张图片

“好好吃的一款手工饼干，只可惜因为我的贪玩，手多，增加了烘培的时间，导致了她变成了黑炭头，唉。虽然没样貌，但是猪先生却说焦了的这一批更好吃，真是口味独特的他。”

食材明细

主料

黄油 40克
鸡蛋 20克
泡打粉 1/4小勺
盐 1/4小勺
细砂糖 40克
低筋粉 100克

辅料

水果硬糖 10粒

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

玻璃糖饼干的做法步骤

1
黄油软化后加入细砂糖和盐，搅打均匀成蓬松状态。
2
蛋液分两次加入，每次都是搅打融合后再加入下一次。
3
筛入低筋粉和泡打粉。
4
拌成面团。
5
装入保鲜袋里，擀成3毫米厚的薄片，放入冰箱冷冻5分钟取出，印花。
6
将饼坯移到垫了硅胶垫的烤盘上，然后用圆形的模具挖出一个小圆心，放入两块水果硬糖。
7
烤箱180度预热5分钟后放入中层，烤10分钟左右。（我贪玩，手机遥控再加多了6分钟，结果烤了16分钟的饼干变成了集体黑碳头）
8
凉凉后再将饼干取下。

小窍门

夏天，面团放入保鲜袋擀开比较好操作，放入冰箱冻硬后再印模比较好操作。烘烤时间10分钟~12分钟即可，不适合过长，不然就会烤焦哦！

来自美食天下 Q猪宝宝的作品

使用的厨具：电烤箱

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