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三分钟出膜老式面包!的做法

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食材明细

主料
  • 酵头:高粉 150克
  • 酵头:中粉 50克
  • 酵头:白糖 15克
  • 酵头:水 126克
  • 酵母 3.5克
辅料

三分钟出膜老式面包!的做法步骤

  • 三分钟出膜老式面包!的做法步骤:1
    1
    酵头材料
  • 三分钟出膜老式面包!的做法步骤:2
    2
    温水化开酵母然后和面
  • 三分钟出膜老式面包!的做法步骤:3
    3
    放面包机发酵,彭起后回落说明发好了
  • 三分钟出膜老式面包!的做法步骤:4
    4
    准备第二份材料
  • 三分钟出膜老式面包!的做法步骤:5
    5
    除玉米油意外,和酵头混合起来
  • 三分钟出膜老式面包!的做法步骤:6
    6
    揉成面团分三次添加玉米油,采取摔打面团的方式,三分钟就出膜了
  • 三分钟出膜老式面包!的做法步骤:7
    7
    放回面包机二次发酵两倍大小
  • 三分钟出膜老式面包!的做法步骤:8
    8
    用擀面杖多擀几次排气,分为九份
  • 三分钟出膜老式面包!的做法步骤:9
    9
    取一个面团搓长条然后各拿一头往相反方向拧四圈
  • 三分钟出膜老式面包!的做法步骤:10
    10
    把头塞进来
  • 三分钟出膜老式面包!的做法步骤:11
    11
    上烤箱二次发酵50分钟
  • 三分钟出膜老式面包!的做法步骤:12
    12
    发酵后刷蛋液
  • 三分钟出膜老式面包!的做法步骤:13
    13
    烤箱预热后180度烤30分钟
  • 三分钟出膜老式面包!的做法步骤:14
    14
    出炉后刷一层牛奶
  • 三分钟出膜老式面包!的做法步骤:15
    15
    成品
  • 三分钟出膜老式面包!的做法步骤:16
    16
    内部组织非常软
  • 三分钟出膜老式面包!的做法步骤:17
    17
    拉丝也很棒
来自 美食天下 小牛俊 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   面包  

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