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芝麻薄片饼干

芝麻薄片饼干的做法

3张图片

“很简单的一款小饼干，低油低糖略带一点咸味，适合两餐之间的加餐或下午茶，没有用到黄油，不用担心热量。”

食材明细

主料

低粉 80克
高粉 40克
橄榄油 30克

辅料

牛奶 30克
盐 3克
细砂糖 30克
熟芝麻 15克

其他口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

芝麻薄片饼干的做法步骤

1
准备所有的材料
2
把过筛后的低粉、高粉，与白芝麻、糖、盐收在盆里，先搅拌均匀
3
放入橄榄油
4
用刮刀以切拌的方式搅匀，搅匀后的面粉呈现松散的颗粒样
5
放入牛奶
6
用按压的方式混合成团
7
把面团分成2份装入保鲜袋里，用擀面杖擀成一张整齐的面片，保鲜袋尺寸约20*20
8
把面片放入冰箱冷藏最少30分钟，拿出后，剪开保鲜袋，用滚轮刀切成大小合适的块状
9
借助刮板将面片移到烤盘上
10
用叉子在面片上扎上眼
11
放入已预热150度的烤箱中，中层，15分钟左右
12
烤后的饼干放凉后，收在保鲜盒里保存

小窍门

烤箱的温度和烘烤的时间，要根据自家烤箱的脾气定，烤的时候不要离开，看到饼干边缘开始变色就要拿出来。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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