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原味猪肉松

原味猪肉松的做法

1张图片

“肉松很好吃，可是总是担心食品安全问题，不敢买。”

食材明细

主料

猪里脊肉 700克

辅料

盐 1茶匙
糖 3茶匙
生抽 3茶匙
葱 0.5棵
姜 1块
黑芝麻 2汤匙

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

原味猪肉松的做法步骤

1
猪里脊肉切块，放入葱和姜，在高压锅里煮约30分钟，直至用筷子可以夹烂。
2
如图，按照肉纤维方向用刀捻碎肉。
3
肉捻碎后，备用。不粘锅里加一点点花生油，滋润一下锅子，不放油也行。
4
小火慢炒，炒至半干，加适量盐，糖，生抽。个人觉得多放些糖好吃，咸度适中就好。鲜甜口感更能突出肉香。
5
炒至翻动肉松时碰锅有着沙沙声，加入熟黑芝麻，关火。
6
平摊在烤盘上，凉凉，
7
成品。

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使用的厨具：不粘锅、高压锅

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