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虾仁酸菜糯米饭的做法

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在我们老家,家宴菜上总会有一款甜的主食。最最多的就是甜的八宝糯米饭了。甜甜的糯糯的又香香十分的有味。但我家婆婆不怎么爱吃甜得,我们小的就顺着婆婆,家里如果有家宴,我就炒咸的。这样子就大家都喜欢。但这米要选择糯米才会更加的有味哦。糯米饭以前我都是蒸的,现在家里的电饭锅有蒸制功能,所以用电饭锅蒸出来的饭也是十分弹Q。如果朋友们是煮的糯米饭,那就要出锅扒冷散了再拿来炒哦。喜欢的朋友可以参才一下。

食材明细

主料
  • 冷糯米饭 1份
  • 鸡蛋 3个
辅料

虾仁酸菜糯米饭的做法步骤

  • 虾仁酸菜糯米饭的做法步骤:1
    1
    备好所用的食材。
  • 虾仁酸菜糯米饭的做法步骤:2
    2
    热锅加油,将鸡蛋打入,炒至凝固。
  • 虾仁酸菜糯米饭的做法步骤:3
    3
    虾仁用细盐搓腌后冲水备用。
  • 虾仁酸菜糯米饭的做法步骤:4
    4
    将冷糯米饭下锅。
  • 虾仁酸菜糯米饭的做法步骤:5
    5
    炒至糯米饭微微松散,再将冲洗好的虾仁下锅。
  • 虾仁酸菜糯米饭的做法步骤:6
    6
    加入料酒及细盐,炒至食材挂味,再将事先炒好的酸菜下锅。
  • 虾仁酸菜糯米饭的做法步骤:7
    7
    炒至酸菜出味后,再转小火加入葱花,炒至葱花出味即可。
  • 虾仁酸菜糯米饭的做法步骤:8
    8
    这样子一份好吃有味的酸菜虾仁炒糯米饭就完成了。

小窍门

糯米饭成团,可用料酒来淋一下,那样子饭团就松散了。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   老人      米饭   春季食谱   午餐   工作餐  

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