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香葱豆渣小餐包

香葱豆渣小餐包的做法

3张图片

“香葱豆渣小餐包，在面团里揉进来了黑豆渣，将打豆浆剩余的渣子，很好地利用。
香葱的味道与芝士的味道结合在一起，很是香呢！”

食材明细

主料

高筋粉 280克

辅料

牛奶 100克
鸡蛋 1个
食盐 3克
白糖 20克
发酵粉 5克
芝士 30克
千岛沙拉酱 20克
香葱 20克
豆渣 50克
黄油 20克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香葱豆渣小餐包的做法步骤

1
将鸡蛋多半个、食盐、牛奶、高粉、白糖、豆渣、发酵粉按顺序放入面包机内，开始揉面程序；
2
执行两次揉面程序后，放入黄油，再次揉面；
3
将面团放入发面盆里，室温发酵至两倍大，用手扎个空洞排气；
4
将面团分成每个75克的小面团，简单整形后，松弛20分钟；
5
取一面团，擀成椭圆，从上向下卷起；
6
整形成橄榄状，放入烤盘中，包上保鲜膜，室温二次发酵1小时；
7
醒发后的面团，刷上蛋液，挤上千岛沙拉酱，撒上香葱和芝士碎、白芝麻，入烤箱，190度，20分钟。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：电烤箱

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