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青瓜热狗面包

青瓜热狗面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250克
酵母 3克
白糖 25克
脆皮肠 6段
青瓜 1条
盐 1克
奶粉 10克
沙拉酱 50克
鸡蛋（留一半刷表面） 1个
水 110克
黄油 20克

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

青瓜热狗面包的做法步骤

1
后油法：所有才料除黄油外，入面包机启动和面程序至结束。加入室温黄油，再启动和面程序至结束。
2
面团在面包机基础发酵至两倍大。
3
取出发酵好的面团揉扁排气，盖紧再松弛10分钟。
4
将面团分成6等份。
5
取个面团擀开成牛舌状。（这是标准的擀法）
6
也可擀成方片形状。
7
朝一端卷起，两边尖细点。
8
放入面包纸托。也可直接放擦过油的烤盘。用同样做法完成另5个面坯。
9
将造型好的面坯放入烤盘。送入烤箱启动发酵挡做第二次发酵至两倍大。（烤箱里要放杯温水，保持湿度发酵）
10
取出发酵好的面坯，轻轻的刷上一层蛋液。提前预热烤箱180度10分钟。
11
将刷好蛋液的面坯送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。
12
烤好的面包等待凉却。接下来做热狗夹层。
13
准备好青瓜，沙拉酱，脆皮肠。
14
青瓜洗净用刨瓜刀刨出长条片。
15
取个面包用刀朝中间切开，连着不要切断。先挤入适量沙拉酱。
16
最后铺上青瓜片和脆皮肠，表面再挤上适量沙拉酱完成。
17
再来个成品。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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