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椰粉甜甜圈的做法

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带女儿逛超市时,她对烘焙柜台内卖的甜甜圈很兴趣,央求我回家也学着做一做,于是,回家找到烘焙书,跟书学习,利用家中现有的原料,改了改花样,做了椰粉甜甜圈,虽然上色有些重,但仍受到女儿的热捧。

食材明细

主料
辅料

椰粉甜甜圈的做法步骤

  • 椰粉甜甜圈的做法步骤:1
    1
    将主料中的所有原料称量好,放入面包桶内。
  • 椰粉甜甜圈的做法步骤:2
    2
    将面包桶放入面包机内,按下和面档。
  • 椰粉甜甜圈的做法步骤:3
    3
    加黄油入内,再次按下和面档。
  • 椰粉甜甜圈的做法步骤:4
    4
    将和好的面团放入小盆中,放入烤箱进行第一次发酵。
  • 椰粉甜甜圈的做法步骤:5
    5
    将发酵好的面团取出。
  • 椰粉甜甜圈的做法步骤:6
    6
    擀成圆饼状。
  • 椰粉甜甜圈的做法步骤:7
    7
    用甜甜圈模具做出环形面胚。
  • 椰粉甜甜圈的做法步骤:8
    8
    将用模具做出的面胚逐个放在烤盘油纸上
  • 椰粉甜甜圈的做法步骤:9
    9
    放入烤箱进行二次发酵。
  • 椰粉甜甜圈的做法步骤:10
    10
    二次发酵好的面胚如图所示。
  • 椰粉甜甜圈的做法步骤:11
    11
    锅上放入适量的花生油,七成热。
  • 椰粉甜甜圈的做法步骤:12
    12
    放入发好的面胚。
  • 椰粉甜甜圈的做法步骤:13
    13
    小火炸制,不时翻面,以保证上色均匀。
  • 椰粉甜甜圈的做法步骤:14
    14
    将炸好的甜甜圈取出,放入烤盘油纸上,沥干油分
  • 椰粉甜甜圈的做法步骤:15
    15
    放入烤箱,180度,烤五分钟。
  • 椰粉甜甜圈的做法步骤:16
    16
    将椰粉和糖粉放入盘中,再将甜甜圈放入,两面粘粉。
  • 椰粉甜甜圈的做法步骤:17
    17
    将所有甜甜圈沾粉后,即可食用。

小窍门

1、没有面包机,可以手工和面至扩展阶段,即可一次发酵。
2、炸制时,要控制好火候,油温不能太热,否则容易上色过度。
3、短短甜甜圈表面的装饰,可根据各自喜好来增色,比如:黑白巧克力、抹茶粉、卡通糖、七彩针等等。
来自 美食天下 GXL8728 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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