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顽兔豆沙面包

食以味为民
顽兔豆沙面包的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 馅料豆沙 适量
  • 装饰蛋液 适量
  • 巧克力 适量

顽兔豆沙面包的做法步骤

  • 顽兔豆沙面包的做法步骤：1
    1
    除黄油以外的原料放一起，揉至表面光滑后加入黄油，揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。
  • 顽兔豆沙面包的做法步骤：2
    2
    面团发至两倍大，基础发酵结束。
  • 顽兔豆沙面包的做法步骤：3
    3
    将面团分割成6个45克和12个15克的面团，滚圆后松弛15分钟。
  • 顽兔豆沙面包的做法步骤：4
    4
    将松弛的45克的面团擀成圆形。
  • 顽兔豆沙面包的做法步骤：5
    5
    翻面后包入豆沙馅，收口朝下放入烤盘。
  • 顽兔豆沙面包的做法步骤：6
    6
    4.取15克的面团擀成椭圆形后，翻面压薄下底边。
  • 顽兔豆沙面包的做法步骤：7
    7
    由上而下卷起。
  • 顽兔豆沙面包的做法步骤：8
    8
    将7搓成长条，对折后摆在有馅面团下做耳朵。
  • 顽兔豆沙面包的做法步骤：9
    9
    将整形好的面团放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束后，表面刷蛋液。
  • 顽兔豆沙面包的做法步骤：10
    10
    入预热180度的烤箱，中层15分钟。
  • 顽兔豆沙面包的做法步骤：11
    11
    放凉后，用软化的巧克力画上各种表情即可。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   面包  

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