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抹茶多拿滋的做法

  5张图片

为了消耗之前买的那些品质稍差的抹茶粉,
昨天做了一些抹茶奶酱,
为了消耗这些抹奶酱,
就又做了一堆抹茶多拿滋,
关于炸面包,
我只是想要尝试下而已。
多拿滋:中间有空洞的叫甜甜圈,中间没有空洞的叫油炸夹心面包。
这次做的多拿滋,用了普通甜面包的方子。

食材明细

主料
辅料

抹茶多拿滋的做法步骤

  • 抹茶多拿滋的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋,牛奶,白糖,奶粉,盐,黄油全部加入面包桶中。
  • 抹茶多拿滋的做法步骤:2
    2
    最后加入高粉和酵母粉。
  • 抹茶多拿滋的做法步骤:3
    3
    选择发面程序,(和面加发酵)
  • 抹茶多拿滋的做法步骤:4
    4
    发好的面团取出,面案上撒手粉防粘,将发好的面团排气,揉匀。
  • 抹茶多拿滋的做法步骤:5
    5
    分割成小剂子,35克左右一个,分好的剂子团圆松驰一会儿。
  • 抹茶多拿滋的做法步骤:6
    6
    剂子压扁,
  • 抹茶多拿滋的做法步骤:7
    7
    包入抹茶奶酱馅儿。
  • 抹茶多拿滋的做法步骤:8
    8
    包起,因为馅儿是软的,所以包的时候可能不太好操作,尽量将饼皮压大一点,馅儿不要加太多。
  • 抹茶多拿滋的做法步骤:9
    9
    依次完成所有,将团好的面包锁口朝下放在铺了油纸的烤盘上,
  • 抹茶多拿滋的做法步骤:10
    10
    烤箱发酵至两倍大。
  • 抹茶多拿滋的做法步骤:11
    11
    锅中加油,烧热后转小火。
  • 抹茶多拿滋的做法步骤:12
    12
    将面包下锅,慢慢炸至表面颜色变深,两面炸。
  • 抹茶多拿滋的做法步骤:13
    13
    因为面团中含糖,所以炸的时候上色很快,成品颜色是焦糖色。炸制的油温不能太高,火大了容易表面糊而里面不熟。所以,自己掌握,学习的道路不只是学,主要是练哈。另外,不做抹茶口味的也可以换成自己喜欢的馅儿料哈。
来自 美食天下 煮妇小食光 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱、不粘锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   面包   朋友聚餐   午餐  

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