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五彩泡澡娃娃蛋糕

五彩泡澡娃娃蛋糕的做法

3张图片

“我外甥女的生日蛋糕，有要求的：巧克力慕斯、奶油多点、娃娃的！想了好久，决定用巧克力慕斯做个澡盆吧！”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
一天耗时
普通难度

五彩泡澡娃娃蛋糕的做法步骤

1
准备材料，先做一个蛋糕坯，彻底凉透后横切两片
2
150克淡奶油中加入糖10克
3
打发至有纹路出现即可，放入冰箱冷藏备用
4
将100克淡奶油和50克牛奶倒入小煮锅，搅拌均匀，小火煮至微沸，熄火．待温度稍降一点
5
加入巧克力，快速拌至融化
6
搅拌均匀
7
加入泡软沥水的鱼胶片
8
搅拌均匀，彻底放凉
9
取出打发的淡奶油，取1/3加入巧克力糊中
10
搅拌均匀，全部倒入剩下的淡奶油中，翻拌均匀成慕斯液
11
准备模具，底部铺好大蛋糕片，倒入一半的慕斯液，中央放上第2片蛋糕片，轻轻按压贴合，再倒入剩下的慕斯液，轻轻震动出气泡后抹平表面
12
放入冰箱冷藏一夜
13
取出用吹风机热风吹一圈，脱模
14
娃娃擦干净后，用锡纸包好
15
在一个角挖出空缺把娃娃放进去
16
另外打发装饰用的淡奶油，装入裱花袋，剪开口子
17
挤出当泡泡
18
撒点彩珠即可

小窍门

个人感觉这个心形模具脱模比较麻烦，可能没掌握好要领。请知道的亲赐教

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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