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核桃巧克力欢喜饼

舒舒的厨房

核桃巧克力欢喜饼的做法

4张图片

“简单而美味的小饼干，配上一杯咖啡，享受美好的时光。”

食材明细

主料

黑巧克力 23克
普通面粉 335克
核桃仁 115克
白砂糖 222克
盐半茶匙

辅料

榛子巧克力 23克
鸡蛋 2个
香草精 1茶匙
无盐黄油（室温软化） 225克

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

核桃巧克力欢喜饼的做法步骤

1
准备好食材。
2
把（熟的）核桃细细切碎备用。
3
黄油切成小丁室温软化。
4
把巧克力隔水溶化。
5
黄油用打蛋器打软后加入白糖。
6
继续打，打到质地柔软轻如羽毛。
7
鸡蛋打散时面加入香草精拌匀，一边挑动黄油一边慢慢加入蛋液搅匀。
8
依次加入溶化的巧克力、面粉、盐，最后加入核桃碎。
9
混合均匀成柔软的面团，放到冰箱中冷藏1个小时。
10
放到饼干模具中，用保鲜袋隔一下，压实拿出再放到微冻室冻硬实。
11
把烤箱设置到饼干菜单中，开180度15分钟。（5分钟预热）
12
把面团从冰箱中拿出，切成约5毫米的片。
13
烤盘中放入锡纸或油纸，放上切好的饼干。
14
烤箱预热5分钟后，放入饼干。在烘烤的时候，烤箱中的灯熄灭，这时你想看看烤箱中的食物烘焙如何，除了开始键不要按，其它任意键按一下，灯亮就可以查看了。
15
烤好后拿出饼干放置一到二分钟，然后再从烤盘中取出晾凉。

小窍门

1、可以用别的坚果代替。
2、也可以同时加入坚果和果干碎。
3、杏干和杏仁是最好的搭配，红枣干和胡桃仁也不错。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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