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淡奶油可可曲奇

Meggy跳舞的苹果

淡奶油可可曲奇的做法

8张图片

“这是我常用的一个淡奶油方子，酥酥香香的，我又重新调整了一下配方，加入了可可粉，就变身成为了这款淡奶油可可曲奇，味道和口感很赞。”

食材明细

主料

黄油 125克
糖粉 70克
盐 1克
淡奶油 90克
蛋糕粉 180克
可可粉 20克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

淡奶油可可曲奇的做法步骤

1
所有原料准备好
2
软化的黄油入盆，加糖粉、盐
3
用电动打蛋器搅拌均匀后，分三次加入淡奶油，每次都要将淡奶油与黄油充分混合均匀后再加入下一次
4
打好的黄油霜体积膨大，颜色有些浅
5
筛入蛋糕粉和可可粉
6
用橡皮刮刀拌匀，无干粉颗粒即可，不要过度搅拌
7
取一个自己喜欢的大号花嘴入裱花袋中，再取适量的曲奇糊入袋中
8
在不粘烤盘上直接挤出或者按压出自己喜欢的花型
9
再来一盘
10
入预热好的烤箱中层，175度，15—20分钟左右
11
烤好后的曲奇取出，晾架上凉晾后封袋保存
12
不同的花纹有不同的效果
13
哪个都很可爱吧

小窍门

淡奶油分三次加入黄油糊中，每次都要与黄油充分混合好后再加入下一次的；蛋糕粉和可可粉可以提前混合过筛，再二次筛入到蛋黄糊中；烤箱的时间和温度以自家烤箱情况来定，因为可可曲奇不易观察出表面上色情况，可根据平时的经验加以调整。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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