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QQ糖慕斯蛋糕

QQ糖慕斯蛋糕的做法

3张图片

“家里刚好没有吉利丁片了，看到网友说可以用QQ糖代替，嘻嘻，今天试了下果然不错，唯一不足的就是我做镜面的时候太粗心了，做出来的镜面不均匀，不过没事，下回注意就是了。”

食材明细

主料

蛋糕二片
淡奶油 280ml
细砂糖 10g
QQ糖 100g
开水 90g

辅料

Q糖 75g
水 80g

甜味口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度

QQ糖慕斯蛋糕的做法步骤

1
100g草莓味的QQ糖加入90g的开水，不停搅拌至QQ糖融化
2
淡奶油加入10g细砂糖，用打蛋器打至略有纹路
3
融化好的QQ糖加入淡奶油中拌均匀成慕斯液
4
模具底部放一片蛋糕
5
倒入慕斯液
6
再放入一片蛋糕
7
倒入慕斯液，放冰箱冷藏四个小时左右，轻按表面已凝固即可。
8
75gQQ糖加入80g的开水融化好后倒入成型的慕斯蛋糕上面，放冰箱冷藏2小时左右，至表面凝固
9
切块即可享用

小窍门

蛋糕体提前做好，qq糖本身就是甜的，淡奶油和蛋糕体里加糖要慎重

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