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可可爱上玛格丽特

可可爱上玛格丽特的做法

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食材明细

主料

低筋面粉 200克
玉米淀粉 200克
黄油 200克
熟鸡蛋黄 4个

辅料

糖粉 120克
盐 4克
可可粉 10克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

可可爱上玛格丽特的做法步骤

1
准备食材。
2
黄油室温融化，切块。
3
分数次加入糖粉，用电动打蛋器打发。
4
打发好的黄油。
5
将低筋面粉与玉米淀粉混合。
6
分数次加入黄油中，并不停搅拌混合。
7
继续搅拌混合。
8
筛入蛋黄。
9
搅拌。
10
搅拌均匀后，戴上一次性手套，将面团和均匀。
11
分成大小相当的两份。
12
其中一份加入十克可可粉。
13
和均匀。
14
用保鲜膜包好放入冰箱。我之所以分成四份，是由于两份先做的放在冷冻室约20～30分钟，即可取出，做好后取出冷藏室里的另外两份继续做。
15
将面团分成每个10克左右的大小，放入铺好烹调纸或锡纸的烤盘。
16
搓成小球。
17
大拇指按压小球中间，让其边缘形成裂纹，像花儿一样。
18
170～180度烤20分钟左右，待饼干边缘稍有变色即可。
19
取出放凉即可食用。

来自美食天下汐汐娘的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙儿童饼干下午茶快餐

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